辽宁省食用菌协会西丰县调研指导

市场走低时坚持栽培就会迎来市场的回升

-----------省菌协到西丰调研指导

  针对今年香菇市场价格走低，加上栽培模式和技术等原因，香菇栽培户效益下降，造成部分菇农对来年继续栽培香菇信心不足，个别香菇栽培基地发生了拆菇棚，毁设施，卖设备，弃菇转行的严竣事态，辽宁省食用菌协会会长赵凯、常务副会长刘喜杰带领辽宁省食用菌协会理事、有实践经验、接地气、香菇栽培专职技术员王振利等，放弃国庆节假日休息，于10月4-5日，专程去问题较大的铁岭市西丰县振兴镇香菇栽培基地调研指导，其目的是在香菇市场“寒冬“时能够坚持发展，迎来香菇市场的再一个“春天”。

  西丰县是辽宁省较大香菇产业发展后起基地，2014年，家住镇兴镇的香菇经销商周红旗回到家乡，引进岫岩县的地摆模式栽培香菇，高峰年份，全县栽培香菇高达3000万棒。

  近三年，因各种原因，导至香菇市场价格逐年走低，尤其是以低质菜菇栽培为主的西丰香菇，效益急剧下降。很多菇农对明年再生产香菇缺乏信心。所以，赵凯、刘喜杰、王振利放弃节假日休息，来到全省问题较多的西丰县调研指导香菇产业。他们分别到西丰县振兴镇的“卓丰家庭菌场”、“宝海”、“宝丰”等食用菌合作社走访调研，了解情况，并召开菇农座谈会，面对面无拘束交流，听取菇农的诉说。根据到香菇合作社，进香菇基地，入菇棚，看备料，了解的情况，根据座谈会上菇农的诉说，根据香菇市场的实际情况及今后走势的分析，赵凯、刘喜杰、王振利分别提出了意见和建议，综合如下：

   1、香菇价格波动时坚持住，就会迎来价格上升。

  任何一个农产品、畜产品，任何一个食用菌品种，价格总会有高有低，价格低时坚持住，就会迎来高峰，这是市场经济规律。近几年，我国400多个贫困县中，有2/3以上的县都选择食用菌项目，补贴力度大，掀起了菌业大发展，造成了产品多，价格波动。据相关人士分析，当脱贫攻坚结束，没有扶持补贴，将有一部分靠补贴的地区和农户放弃菌业生产。价格将会稳中有升。因此，建议在低谷的时候要坚持住，不放弃，提高产品品质，降低生产成本，肯定会度过“寒冬”，迎来“春天”。

   2、买菌种要买有菌种生产许可证，菌种生产设备好，技术力量强，生产菌种时间长，在产量、质量、服务、赔偿上相对有保证的菌种厂的菌种每年栽培要选择两个以上菌种厂的菌种，防止用一家菌种出现全军覆没问题发生。

   3、西丰是辽宁省气温低的县，振兴又是西丰县气温更低的乡镇。要利用好这得天独厚的“冷资源”优势，在夏季高温时间段产出市场紧缺、卖价高的香菇。振兴镇，包括西丰县，要想在夏季高气温时段出香菇，建议要对岀菇棚进行改造，将现在的单层棚改为中间有80公分距离的双层棚。建议县乡政府对菇棚改造像河北省平泉县政府那样，制定岀改造标准，验收达到标准后按实际改造面积给补贴（刘喜杰已与县镇有关领导通电话，提出改造菇棚的补贴建议）。

   4、温度低有夏季岀菇的优势，但也存在冬季发菌的温度低的劣势。要千方百计做好发菌期间的加温、保温工作、措施，确保菌棒达到积温要求，为岀高产香菇奠定基础。

   5、建议改地摆栽培为棚架栽培。建议县镇对改地摆为棚架栽培的给予补贴支持。

   6、建议采用筐装、架摆菌棒进蒸锅灭菌，提高灭菌效果，防止发生灭菌不透造成杂菌感染。

   7、今年燃煤价格暴涨，建议有条件的户，用废菌棒、枝丫材等替代燃煤。也可试验用耐高温筐、灭菌架装菌棒灭菌，看看可否减少灭菌时间，节省燃煤。

   8、建议香菇栽培户各备一台烘干机，当鲜香菇价格过低时，自己烘干，能提升效益。没钱买烘干机的，可以自制土烘干机。平泉县政府2020年给200多香菇栽培大户购置了空气能烘干机，对提高菇农的效益起到了重大作用。

   9、建议每个较大基地都要聘一位专职技术员。对拟聘技术员要进行严格考核，他以前在哪做过的过技术员，技术指导的如何进行考核。

   10、建议县乡政府及合作社、菌包厂组织栽培户去河北省平泉县参观学习。

     一是学他们的双层棚等栽培模式和栽培技术，对照我们自己，差什么补什么；

     二是在同样一个香菇市场走低情况下，平泉香菇栽培还能取得好的经济效益，找出我们的差距，提高我们坚持发展的信心。

   11、建议栽培户参加辽宁省“安华”政策性保险公司的保险，一旦发生灾害等，能减少损失。

   12、辽宁省食用菌协会呼吁省、市、县政府有关部门在香菇市场走低，菇农效益差，下年生产信心不足的紧要时刻给予扶持政策，支持菇农度过难关，减少返贫，再创辉煌！

  此文发送至辽宁省食用菌协会各位会员，辽宁省、市、县、乡有关领及涉及辽宁省食用菌行业的微信群，仅供参考。

                                                                                                           辽宁省食用菌协会

                                                                                                             2021年10月6日